Η κόκκινη μαγιά ρυζιού έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή κινέζικη ιατρική για περισσότερα από χίλια χρόνια για την αντιμετώπιση θεμάτων υγείας που σχετίζονται με την κακή κυκλοφορία και την κακή πέψη.

Για συντομία η κόκκινη μαγιά ρυζιού λέγεται, RYR και δημιουργείται με τη ζύμωση ενός τύπου μαγιάς που ονομάζεται Monascus purpureus με ρύζι. Μόλις το ρύζι συνδυαστεί με το ζυμομύκητα προκύπτει ένα φωτεινό κοκκινωπό μοβ χρώμα.

Το εκχύλισμα κόκκινου ζυμομύκητα (RYRE) χρησιμοποιείται στη δημιουργία συμπληρώματος κόκκινου ζυμομύκητα, είναι εξαιρετικά δημοφιλές και έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες που δείχνουν τις θετικές επιδράσεις του στον έλεγχο της χοληστερόλης αλλά και σε άλλα θέματα υγείας.

Βοηθά στον έλεγχο της χοληστερόλης

Τα συμπληρώματα κόκκινου ζυμομύκητα ρυζιού ρίχνουν την υψηλή χοληστερόλη και βοηθούν στην φυσιολογική αντιμετώπιση της υπερλιπιδαιμίας. Η κόκκινη ζύμη (Monascus purpureus) που χρησιμοποιήθηκε για να γίνει το RYR έχει αποδειχθεί ότι σταματά τη δράση ενός ενζύμου στο ανθρώπινο σώμα που ευνοεί τη δημιουργία χοληστερόλης.

Μελέτη του 2010 που δημοσιεύθηκε στην Αμερικανική Εφημερίδα Καρδιολογίας εξέτασε τα αποτελέσματα της χορήγησης κόκκινου ζυμομήκυτα σε ασθενείς που δεν μπορούσαν να ανεχθούν τα συμβατικά φάρμακα στατίνης. Τα αποτελέσματα για τους 25 ασθενείς που έλαβαν θεραπεία με RYR για τουλάχιστον τέσσερις εβδομάδες ή περισσότερο ήταν εντυπωσιακά. Η συνολική χοληστερόλη μειώθηκε κατά 13% ενώ η χοληστερόλη LDL μειώθηκε κατά 19% και η κόκκινη μαγιά ρυζιού ήταν γενικά καλά ανεκτή.

Μειώνει την αίσθηση κόπωσης των μυών

Ένα από τα κύρια παράπονα στους χρήστες στατίνης είναι η μυϊκή κόπωση. Εκτιμάται ότι σε ποσοστό μεταξύ 1% έως 15% από τους χρήστες στατίνης αντιμετωπίζουν μυοσκελετικά προβλήματα. Μελέτη του 2017 εξέτασε τα αποτελέσματα 60 ασθενών με ανώμαλα επίπεδα χοληστερόλης και με χαμηλό έως μέτριο καρδιαγγειακό κίνδυνο οι οποίοι λάμβαναν είτε σιμβαστατίνη είτε RYR.

Μετά από τέσσερις εβδομάδες και οι δύο ομάδες εμφάνισαν μείωση στη χοληστερόλη τους, ωστόσο οι ερευνητές εντόπισαν ότι αυτοί που λάμβαναν σιμβαστατίνη είχαν λιγότερη σωματική δραστηριότητα και πιθανά αυτό σχετίζεται με την μυική κόπωση. Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ζύμη κόκκινου ρυζιού λειτούργησε εξίσου καλά όπως η στατίνη αλλά με λιγότερη κόπωση.

Μειώνει τους βιοδείκτες του οξειδωτικού στρες

Το 2017 δημοσιεύθηκαν τα αποτελέσματα από μία διπλή-τυφλή τυχαιοποιημένη μελέτη στην οποία συμμετείχαν 50 ασθενείς με μεταβολικό σύνδρομο οι οποίοι είτε λάμβαναν εικονικό φάρμακο είτε ένα συμπλήρωμα που περιείχε κόκκινο ρύζι ζύμης και εκχύλισμα ελιάς.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το συμπλήρωμα με κόκκινη ζύμη ρυζιού και εκχύλισμα ελιάς επιφέρει σε μεγάλο βαθμό μείωση της λιποπρωτεϊνης φωσφολιπάσης Α2 (Lp-PLA2) καθώς και της οξειδωμένης λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (OxLDL). Αυτό είναι σημαντικό, αφού τα Lp-PLA2 και OxLDL είναι βιοδείκτες οξειδωτικής βλάβης του στρες, που παίζουν σημαντικό ρόλο στον σχηματισμό της νόσου.

Διατηρεί σε φυσιολογικά επίπεδα το σάκχαρο στο αίμα.

Μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Παγκόσμια Καρδιολογική Κλινική το 2012 αποδεικνύει ότι το κόκκινο εκχύλισμα ζύμης από ρύζι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων του σακχάρου στο αίμα.

Το εκχύλισμα κόκκινου ζυμομύκητα (RYRE) χρησιμοποιείται στη δημιουργία συμπληρώματος, όπως το Lipid-in-form της FormMed

ΔΡ. Μ. Παπαχαραλάμπους Ειδικός Παθολόγος – Επιστημονικός Διευθυντής 
Πρότυπο Ιδιωτικό Πολυιατρείο Πρόληψης Ορθοβιοτική
 
Πηγή: www.lifeguide.gr